LE
JOURNAL DU BELC 2000
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RECETTE DU DULCE DE LECHE
RECETTE ARGENTINE
Ingrédients (pour un demi kilo de confiture) 3 litres de lait 1 kilo de sucre 1/2 gousse de vanille 1/2 cuillérée de bicarbonate de soude
Préparation Faites bouillir le lait et le sucre. A ébullition, retirez du feu pendant cinq minutes et ajouter le bicarbonate et la vanille. Remettez encore sur feu doux jusqu'à ce que la préparation prenne consistance. L'élaboration peut prendre quelque quatre heures. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois. Note: en Argentine, on utilise cette confiture pour accompagner les crêpes, le pain, les bananes et les gâteaux.
BON APPETIT!!! Ecrivez-moi pour me communiquer vos expériences culinaires dans ce domaine à: patoregoli@latinmail.com Patricia REGOLI Argentine |
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